3 horas de contenido
DISPONIBLE DE INMEDIATO
Taller de Pastes Tradicionales de Hidalgo.
WORKSHOP ONLINE
Un taller online 100% práctico para aprender a preparar la masa tradicional de pulque y la muy popular de masa hojaldre.
Además, aprende los rellenos clásicos de papa con carne, frijoles con chorizo, mole verde y arroz con leche.
TU MENTOR;
Josué Martínez
Cocinero, master en Cocina Tradicional por la Escuela de Gastronomía Mexicana graduado con honores de los diplomados de “Especialización en Cultura y Gastronomía", “Festividades y Cocina Regional”, así como del programa académico de "Investigación Gastronómica”. Desde hace 6 años es el responsable de Cocinas en Esgamex, maestro de un sin número de talleres y cursos, y profesor titular de los programas de especialización marca Esgamex.
Durante los últimos años y a su corta edad, tuvo el privilegio de ser mano derecha del Jefe de Cocina Yuri de Gortari (qepd).
En su quehacer docente, ha formado a más de 500 cocineros en Bases de Cocina Mexicana con un enfoque histórico, gastronómico y cultural.
CONTENIDO
Aprenderás a preparar:
- Elaboración de masa tradicional de pulque.
- Elaboración de masa (pasta) hojaldrada, para la popular empanada tipo paste.
Rellenos:
- Papa con carne
- Frijol con chorizo
- Mole verde
- Arroz con leche
* Armado de pastes y horneado.
* INCLUYE recetario digital (descargable e imprimible) con lista completa de ingredientes y procedimientos detallados de cada receta.
NOTA:
* El contenido de este taller fue IMPARTIDO EN VIVO y grabado. En total son 3 horas de explicación paso a paso de los procedimientos y técnicas.
*Durante la impartición de la sesión en vivo se atendieron dudas y preguntas de los participantes. Pero dentro del aula tendrás la oportunidad de plantear las tuyas.
* El contenido estará disponible en el aula virtual durante un periodo de 3 meses.
* Una vez realizado el pago se te dará acceso automático al aula virtual en donde está disponible el contenido.
$ 650 pesos mexicanos.
39 USD - Dólares Americanos
(incluye comisión por pago en moneda extranjera y comisión por cambio de divisa).
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PREGUNTAS FRECUENTES
¿Cómo será impartido el Taller?
¿En dónde puedo ver el taller?
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¿Que métodos de pago aceptan?
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Una vez pagado: ¿cuándo comienzo?
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