4 RECETAS EN 2:30 DE VIDEO
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Taller de Birria, Barbacoa y Pancita.
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Un taller online 100% práctico para aprender a preparar expresiones de la cocina popular; ya sea en loncherías, mercados o en puesto callejero. Aprende las recetas caseras de estos platillos emblemáticos.
TU MENTOR;
Josué Martínez
Cocinero, master en Cocina Tradicional por la Escuela de Gastronomía Mexicana graduado con honores de los diplomados de “Especialización en Cultura y Gastronomía", “Festividades y Cocina Regional”, así como del programa académico de "Investigación Gastronómica”. Desde hace 6 años es el responsable de Cocinas en Esgamex, maestro de un sin número de talleres y cursos, y profesor titular de los programas de especialización marca Esgamex.
Durante los últimos años y a su corta edad, tuvo el privilegio de ser mano derecha del Jefe de Cocina Yuri de Gortari (qepd).
En su quehacer docente, ha formado a más de 500 cocineros en Bases de Cocina Mexicana con un enfoque histórico, gastronómico y cultural.
CONTENIDO
Aprenderás a preparar:
- Birria estilo Jalisco
- Pancita
- Barbacoa de olla
- Enchiladas Queretanas
* INCLUYE recetario digital (descargable e imprimible) con lista completa de ingredientes y procedimientos detallados de cada receta.
Dinámica de Impartición:
* El contenido de este taller fue grabado en sesión en vivo. En total son 2 horas de explicación paso a paso de los procedimientos y técnicas de elaboración de los platillos.
* Dentro del aula tienes la oportunidad de plantear todas tus dudas y preguntas sobre los procedimientos.
* El contenido estará disponible en el aula virtual durante un periodo de 3 meses.
$ 650 pesos mexicanos.
39 USD - Dólares Americanos
(incluye comisión por pago en moneda extranjera y comisión por cambio de divisa).
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PREGUNTAS FRECUENTES
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¿Envían una lista de ingredientes?
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