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LA EXPERIENCIA
En Cocina Identidad, la Academia Virtual de la Escuela de Gastronomía Mexicana, con nuestra experiencia de 30 años en la investigación, difusión y enseñanza de la Cocina Tradicional y el reconocimiento internacional, ofrecemos conceptos temáticos completos de aprendizaje; no enseñamos únicamente recetas, nuestras experiencias son 360º.
Y ello nos ubica como la mejor oferta académica especializada en cocina mexicana.
Ya seas cocinero de profesión o amante entusiasta de la cocina o emprendedor, nuestro enfoque gastronómico - histórico - cultural es tu mejor opción...
TU MENTOR;
José Franco
Cocinero, licenciado en Gastronomía por la “Ecole de Cuisine Yann Gallon” y Gran Diplome de Cuisine por “Le Cordon Bleu”. Como todos nuestros Jefes de Cocina Instructores, es master en Cocina Tradicional por la Escuela de Gastronomía Mexicana graduado con honores de los diplomados de “Especialización en Cultura y Gastronomía, “Festividades y Cocina Regional”, así como del programa académico de Turismo Gastronómico”, entre otros grados académicos de Esgamex. Desde el 2017 es maestro de un sin número de talleres y cursos de especialización marca Esgamex.
CONTENIDO
Ante las circunstancias de la pandemia la educación y formación en cocina ha tenido que migrar al entorno digital; para eventos, restaurante o negocio propio: aprende en línea y a tu ritmo el proceso de preparación de los tacos al pastor, receta popular emblemática de México. Un WorkShop (taller) que te permitirá darle un valor y diferenciador a tu negocio. No hay curso igual en todo el mercado de educación online.
El contenido de este taller es ofrecerte una visión amplia y profunda de las técnicas de elaboración del pastor: preparaciones previas, adobo, marinada y cocción.
Adicionalmente aprende a preparar las salsas ideales para estos tacos.
Nuestro lema: #HagamosPaís
Fundamentos de la técnica
Cocinando el Pastor y Complementos
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PREGUNTAS FRECUENTES
¿Cómo será impartido el Taller?
¿En dónde puedo ver el contenido?
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¿Que métodos de pago aceptan?
¿Envían una lista de ingredientes?
¿Cuánto tiempo dura el taller?
¿Qué hago si tengo dudas?
Una vez pagado: ¿cuándo comienzo?
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